Januar 2018

keramikpfanne

Ratgeberportal für Pfannen

Robuste Pfannen aus Keramik sind Hitze beständig und verfügen über eine wirksame Anti-Haft-Beschichtung, die das Braten ohne Anbrennen ermöglicht. Die Auswahl der Öle und Fett ist mitbestimmend für die Haltbarkeit der Spezialbeschichtung, denn nicht alle Öle und Fette schalten hohe Temperaturen aus. Olivenöl ist für das das schonende Braten bis zu 130 Grad geeignet, für das schnelle Anbraten bei hohen Temperaturen ist beispielsweise Sonnenblumenöl besser geeignet. Mit Öl oder Fett mit einen niedrigen Rauchpunkt können Teerharze entstehen, die sich auf

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